Betyg: 4 av 6
Hösten är här, men inne på Villaggio på Skeppargatan värmer den italienska schlagern som strömmar ur högtalarna på lagom volym. Inredningen är ljus och faktiskt lite tråkig. Vid våra vardagsbesök är det glest mellan gästerna, men genom att vi placeras i samma del av lokalen skapas ändå en intim stämning.
Menyn är föredömligt italiensk, med antipasti, pasta och risotto, secondi och grillat samt dolci, dessert. Det mesta har rustika förtecken. Lardo (grisfett med kryddor) dyker upp på den inledande charkuteribrickan, en kallskuren ovanlighet på våra breddgrader.
Servitören ger kunnig vägledning genom menyn. Karljohanssoppan smakar aningen för mycket kalvfond, men de tillhörande spänstiga pilgrimsmusslorna med blomkålspuré är utmärkta.
Pastarätterna är stora nog för att mätta som varmrätt. Och helt fantastiska. Det är roligt med tanke på hur sällsynt det är att få riktigt bra pasta på krogen. Den toskanska ragun med pappardelle och nötkött kokt i rött vin har en mustighet som får oss att jubla. Skaldjurspastan innehåller ett sällsynt överflöd av vongole, blåmusslor och knivmusslor inblandade i linguinen. Smaken toppas med bottarga, riven fiskrom, som ger en mild fisksåsliknande touch åt anrättningen. Utsökt.
Kötträtterna betingar ett betydligt högre pris än pastan. Entrecôten väger in på 300 gram och erbjuds med sparsmakade tillbehör som pommes frites och valfri sås. Här är köttet i fokus med all rätt, eftersom det håller hög kvalitet. Men de örtmarinerade lammracksen, som serveras tillsammans med kroketter av polenta med gorgonzola, är i segaste laget.
På dessertfronten är citroncheesecaken ganska anonym. Men vi kan rekommendera den vita chokladmoussen. Den är ljuvlig, lagom söt och krämig med bittra inslag av chokladspån, som avbryts av små smakexplosioner av de vinkokta körsbären. Det får bli ett glas limoncello till.
Villaggio behöver slipa på vissa rätter och vinutbudet lämnar en del att önska, men här finns goda förutsättningar att få en givande italiensk matupplevelse. Bara ni kommer ihåg pastan.
