Betyg: 3 av 6

Kravodlat, närproducerat och säsongsanpassat annonserar restaurang Nyagatan på sin hemsida, och på menyn finns vildsvin, kalv från Hälsingestintan, kyckling från Bjäre och torsk från Barents hav. Allt enligt rådande ekokriterier.

Den boudoirliknande inredningen i rött och svart med rislampor i taket och lila och turkosa dynor signalerar befriande att eko inte längre måste ackompanjeras av vitlaserade golv, ekmöbler och naturfärgat linne. Det är sympatiskt att ekotänk inte är ett koncept utan ett val av råvara.

Men gästerna måste känna sig säkra på att varudeklarationen håller. Och när det finns sparris, jordgubbar och rabarber på menyn i september så undrar man lite. När dessutom några rätter serveras på bananblad håller inte profilen närodlat längre.

Personalen ger bra förslag från menyn. En aptitretartallrik räcker för två, precis som utlovat: fisk- och skaldjurspaté med fin smak och grov konsistens, lax, kalamares och läcker sotad tonfisk (närproducerade?) bara för att nämna några godbitar på fatet.

Även den rimmade laxen gör oss glada. Den är mjäll och lagom salt. Till laxen en rejäl skiva aromrik krutröksost, mörkt bröd och en klick stark senapssås.

Avokadomoussen är däremot riktigt oaptitlig, en oljig puré med menlös risoni på toppen. Gör om, tack!

Bland huvudrätterna är vildsvinsgrytan en fullträff. Det magra vildsvinsköttet är långkokt i en mustig sås och smaken förstärks med bacon, syltlök och rårörda lingon. Potatispurén lyfter tack vare en rejäl näve Västerbottensost som fått smälta ihop med purén.

Den spanska fiskgrytan med svensk fjällröding skulle ha varit klockren om inte rödingen vore tillagad intill torrhet. Bjärekycklingen har tappat de utlovade kantarellbitarna, och den svala, smaklösa potatissalladen till gör rätten precis så tråkig som den låter.

Bland efterrätterna är den romgrillade ananasen ljuvlig, medan krusbärspajen saknar den frasighet man kan kräva av en paj.

Potentialen finns där. Med bara lite mer omsorg om alla rätter kan Nyagatan bli den där pärlan som serverar riktigt bra mat utan att det kostar skjortan.