Betyg: 5 av 6

Lukten av nymålat känns fortfarande i den ganska spartanska men ombonade lokalen som hyser Söders senaste italienska tillskott. Här finns inga krusiduller och det visar sig gälla även maten. Förväntningarna har varit stora. Sedan Lo scudetto flyttade till Östermalm har något saknats på Åsögatan. Nu har en av delägarna åter öppnat italiensk krog i de ursprungliga lokalerna. Namnet, den gamla damen, är också fotbollslaget Juventus smeknamn. Laget är Piemontes stolthet och regionen i nordvästra Italien är också något av en röd tråd på menyn.

Ett sympatiskt drag hos den gamla damen är priserna på såväl mat som dryck. Bland förrätterna hittar vi favoriten Vitello tonnato. Kalvköttet är ljust rosa och de tunna skivorna smälter i munnen, tonfisksåsen len och lagom mustig med fin sälta. Antipasto misto med bland annat kycklinglevercrostini är perfekt att dela på om man inte är jättehungrig.

Torskryggen som skivar sig perfekt i lameller är en av dagens rätter vid Krogguidens ena besök. Den serveras ”alla puttanesca”, det vill säga med kapris, oliver och tomat ihop med hela vetekorn tillredda på risottovis. Skivad grillad ryggbiff på parmesan och salladsbädd är en lätt, fräsch rätt med mört kött. Vill man ha tillbehör finns flera contorni att välja mellan, bland dem stekt mustig blandsvamp som vi inte riktigt får nog av.

Vi har sagt det förr: En italiensk restaurang som serverar vällagad pasta är ingen självklarhet. Här är pappardellen spänstig och vildsvinsragun lagom sönderkokt med en mild men säker smak av karl johansvamp. Det finns fyra prisvärda pastarätter och portionerna är generösa.

En klassisk citronsorbet är en utmärkt len, mjuk och syrlig avslutning. Väl tempererade italienska ostar kommer smakfullt ackompanjerade av fikon- och äppelmarmelad.

Att krogen är nyöppnad märks dock. Personalen är inte riktigt varm i kläderna och allt tar för lång tid. Men på det stora hela är La vecchia signora den italienska krog vi har längtat efter. Nu håller vi tummarna för att de lyckas hålla den höga kvaliteten och sin opretentiösa charm. I så fall har de några stammisar att räkna med.