Det är en lätt och luftig tårta som inte tyngs av onödiga mängder grädde. Den lite syrliga jordgubbskompotten gör att tårtan som helhet inte upplevs som för söt och mandeln ger en krispig kontrast till konsistensen. På det hela taget en mycket god och välkomponerad skapelse.
Det är Sveriges bagare och konditorer som har tagit fram folkets bröllopstårta och det är också de som har fått i uppdrag att ta fram kronprinsessparets bröllopstårta.
Vad den ska innehålla är ännu en väl förborgad hemlighet. Det enda konditorerna vill yppa är att ”den är stor, vit och god”. Den kommer dessutom att bli högre än det hittillsvarande rekordet för nordiska kungliga bröllopstårtor.
De som bakarkronprinsessparets bröllopstårta är de senaste fyra årens vinnare av tävlingen Årets konditor: Jennie Elmerfors, Maria Grave, Mattias Ljungberg och Conrad Tyrsén. Sammanhållande kraft är Günther Koerffer, som under sina sammanlagt 42 år som konditor både har tagit fram desserten till kungaparets bröllop och till kronprinsessans dop.
