Jamie grillar
Enkelt, rakt och roligt. Jamie Oliver håller stilen som matskapare med äkta engagemang. Boken Jamie magazine grillar är godbitar bland publicerade recept. Här är några utmärkta skäl att ställa till med grillfest.
Jamie Oliver har samlats några av sina populäraste publicerade recept i boken Jamie magazine grillar.
David Loftus
7 juni 2012 kl 06:54
, uppdaterad: 7 juni 2012 kl 07:28
Pomojito
Om du inte har sockerlag gör du så här: blanda lika delar socker och vatten i en kastrull och sjud i 5 minuter. Låt svalna.
Till receptet
Örtsallad med citrondressing
Den här dressingen passar till en mängd sallader.
Till receptet
Grillad haloumi- och aprikossallad
Gör sallad och dressing i förväg, så att haloumin kan serveras direkt då den är färdig.
Till receptet
Grillad regnbåge i papper
Fisken blir saftigare om man har bakplåtspapper närmast. Pakten ska blötläggas i vatten så att de inte fattar eld när de läggs på grillen.
Till receptet
Jamies snabba biffar
Servera gärna med lite extra örter dressade med olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar.
Till receptet
Välkommen att säga din mening på SvD.se. Våra regler är enkla: visa respekt för de personer vi skriver om och andra läsare som kommenterar artiklarna.
Alla kommentarer modereras efter publiceringen av SvD eller av oss anlitad personal. Du kan skriva max tre kommentarer per artikel. Läs reglerna i sin helhet
Vänliga hälsningar, Fredric Karén, chef SvD.se
 till Linnea Här kommer de första recepten ur sommarmatbilagan. Jag skickar de från kokböcker först så kan du väl kolla om det är några ni redan har eller så. Jamies snabba biffar 4 portioner 4 skivor mört biffkött 16 salviablad 12 skivor lufttorkad skinka Salsa picante: 6 vardera av små gula och röda plommontomater, kvartade 6 plommon- tomater, urkärnade och strimlade 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 näve hackad basilika, strimlad 3/4 dl olivolja Saft av 1/2 citron Havssalt och svartpeppar Servera gärna med lite extra örter dressade med olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar. 1. Blanda alla ingredienser till salsan. Smaka av. 2. Lägg köttet på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Lägg fyra salviablad på varje biff och täck var och en med tre skinkskivor. Banka med en klubba så att skinkan fäster på biffarna och olja dem lätt. 3. Hetta upp en grillpanna rejält. Lägg i biffarna och stek till önskad genomstekningsgrad, vänd en gång. 4. Ta upp köttet och låt det vila 5 minuter. Servera med salsa picante och gärna extra örter av valfri sort. Pomojito 1 person 4 myntablad 1 msk pressad limesaft 2 1/2 cl sockerlag Krossad is 3 msk ljus rom 2 msk granatäppeljuice (100 proc granatäpple) Sodavatten 1 myntakvist till dekoration Om du inte har sockerlag gör du så här: Blanda lika delar socker och vatten i en kastrull och sjud 5 minuter. Låt svalna. 1. Stöt myntan med limesaft och sockerlag i ett glas. Tillsätt krossad is samt rom och granatäppeljuice. 2. Fyll på med sodavatten och rör om. Dekorera med en myntakvist. Örtsallad med citrondressing 4 portioner 8 skivor bacon, finstrimlad Olivolja 1/2 kruka vardera av dragon, basilika, bladpersilja, koriander och dill, repade blad 1 ask smörgåskrasse Ca 70 g rucola Parmesanost i bit Citron- dressing: Finrivet skal av 1 citron 3 msk pressad citronsaft 6 msk olivolja Salt och peppar Den här enkla, klassiska dressingen passar till en oändlig mängd sallader. 1. Lägg alla ingredienser till dressingen i en burk med lock och skaka så att de blandas. Smaka av och tillsätt mer salt, peppar eller citronsaft efter behov. 2. Knaperstek baconet i lite olja. Låt rinna av på hushållspapper. 3. Lägg baconet i en skål till- sammans med örter, krasse och rucola. Skaka dressingen och häll den över salladen. Vänd runt och hyvla över parmesanost. Grillad regnbåge i papper 4 portioner 2 regnbågslaxar à ca 700 g, urtagna 1 kruka koriander 2 citrongrässtjälkar, ansade (ta bort det yttersta lagret) 6 kaffirlimeblad, färska, frysta eller torkade 4 vitlöksklyftor 1 tumslång bit färsk ingefära, skivad 1 röd chilifrukt (valfritt), skivad 4 lime, skivade, plus klyftor till servering Olivolja Dessutom: Tidningspapper Bakplåtspapper (valfritt) Hushållsgarn Fisken blir saftigare om man har bakplåtspapper närmast. Paketen ska blötläggas i vatten så att de inte fattar eld när de läggs på grillen. 1. Förbered en kolgrill, vänta med att grilla tills kolen är vita. 2. Skölj fisken under rinnande kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper. 3. Bryt kvistarna av koriandern och spara bladen till garnering. Lägg citrongräs, kaffirlimeblad, vitlök, ingefära och korianderstjälkar i en stor mortel, ev tillsammans med chili. Stöt lite så att smakerna frigörs. 4. Ta ett stort, dubbelt ark tidningspapper till varje fisk och fodra eventuellt med bakplåtspapper. Lägg en rad limeskivor i mitten. Lägg på fisken och fyll den med hälften av kryddblandningen. Salta och ringla över olivolja. Toppa med fler limeskivor, mer olivolja samt salt. 5. Vik ihop till paket och knyt ihop med hushållsgarn. Lägg båda paketen i en hink med vatten högst 5 minuter. 6. Lägg de blöta paketen på grillen 30 minuter, eller tills köttet är fast, vänd några gånger under tiden. Tidningspapperet kommer att vara svartbränt men det gör inget. 7. Ta ut fisken ur paketet, häll över safterna, toppa med korianderblad och servera med limeklyftor. Grillad haloumi- och aprikossallad 4 portioner 1 näve rucola 1/2 kruka mynta, repade blad 1 msk sesamfrön, rostade Saft av 1/2 citron Extra virgin olivolja Salt och peppar 250 g haloumiost, skuren i 4 skivor 6 aprikoser eller 4 persikor, halverade och urkärnade 2 msk honung Gör sallad och dressing i förväg, så att haloumin kan serveras direkt då den är färdig. 1. Vänd runt rucola, mynta och sesamfrön i en skål. 2. Häll citronsaften i en kanna eller glasburk, tillsätt lika mycket olja och salta och peppra generöst. Ställ dressingen åt sidan. 3. Grilla haloumin och aprikoserna, med snittytan uppåt, på en kolgrill några minuter tills de är vackert brända. Ringla hälften av honungen över aprikoserna och vänd allting. Grilla några minuter till och pensla aprikoserna med resterande honung. 4. Rör om i dressingen så att den blandas och häll det mesta av den över bladen i skålen. Lägg upp haloumi och aprikoser på ett fat eller på fyra tallrikar. Toppa med bladen och fröna från skålen och ringla över resterande citrondressing. Linnea Swärd 29 maj (7 dagar sedan) till Charlotte Yay, Jamie! Den 29 maj 2012 11:26 skrev Charlotte Lindahl <charlotte.lindahl@svd.se>: Linnea Swärd 29 maj (7 dagar sedan) till Charlotte Varifrån kommer de här recepten? /L Den 29 maj 2012 11:36 skrev Linnea Swärd <linnea.sward@tasteline.com>: Charlotte Lindahl 29 maj (7 dagar sedan) till Linnea Boken Jamie magazine /L Den 29 maj 2012 12:31 skrev Linnea Swärd <linnea.sward@tasteline.com>: Charlotte Lindahl 29 maj (7 dagar sedan) till Linnea Och här kommer bilderna. Boken verkar heta Jamie magazine grillar. Den 29 maj 2012 13:31 skrev Charlotte Lindahl <charlotte.lindahl@svd.se>: 6 bilagor — Hämta alla bilagor Visa alla bilder j-biffar.jpg 108kB Visa Hämta j-haloumi.jpg 110kB Visa Hämta j-ortsallad.jpg 114kB Visa Hämta j-pomojito.jpg 61kB Visa Hämta j-puff.jpg 100kB Visa Hämta j-regnbage.jpg 134kB Visa Hämta Linnea Swärd 29 maj (7 dagar sedan) till Charlotte http://www.tasteline.com/Recept/Grillad_regnbage_i_papper http://www.tasteline.com/Recept/Ortsallad_med_citrondressing){kind=link}