Det var länge sedan som mat-tv enbart handlade om det som låg på tallriken. Att det räckte med att hacka, fräsa och servera med en dillkvist för att saken skulle vara biff.

Idag ska matlagnings-tv vara underhållning; en avslappnad – bort med kockmössan och på med vardagskläderna – men exklusiv och humorfylld konstart som ska gå att applådera i grupp till.

I TV4:s Tinas cookalong bjuder den alltid lika taggade Tina Nordström in en kändisgäst som parallellt får tillaga en trerättersmiddag på en timme inklusive reklamavbrott. I veckans avsnitt fick glamourdrottningen Victoria Silvstedt röra ihop salsa, koka skaldjurspasta och laga efterrätt i en köksstudio som fyllts till sista kvadratmillimeter med publik.

Den lojala publiken är aldrig sen med att skratta när det vankas skämt men får ändå stå hungrig när Tina och Victoria smakar och mmm-ar ihop med sina inbjudna gäster.

Då och då klipps sändningen över till ett vikingalajv där man visst ska laga samma rätter som de gör i studion fast utan el eller moderna påfund som bestick. Tina hojtar glatt över till vikingaledaren Carlos medan kameran filmar hur vadmalsklädda människor slåss med svärd, skålar i mjöd eller går förbi med rasslande brynjor.

Det hela är lika märkligt i sin handling som i sin funktion. För historien förtäljer aldrig hur det faktiskt går för dem som Tina presenterar som vikingar när de ska fräsa lök över öppen eld. Eller hur lemon curd-desserten tas emot av medeltidsälskarna. I Tinas cookalong är det viktigaste att det råder fart och fläkt och att en näve publikapplåder alltid kan strös över de glada replikerna.

I den störtvåg av matlagningsprogram som sköljt över oss under de senaste femton åren finns det åtminstone ett program som haft en tillräckligt exotisk karaktär för att ges ut i dvd-box.

I BBC-programmet Two fat ladies, som ursprungligen sändes mellan 1994 och 1999 och som nu repriseras varje vardag på TV8, åker Jennifer Paterson och Clarissa Dickson Wright runt i Storbritannien och lagar mat av det mest rustika slaget.

Paterson, som gick bort i lungcancer under programmets fjärde säsong, drar bort hinnor från lammnjurar medan Dickson Wright låter rejäla klickar med smör smälta i stekpannan.

Det är inte matlagningen som är behållningen av Two fat ladies utan de bastanta damerna som susar land och rike runt på en motorcykel, brister ut i spontan sång över bunkarna eller låter en hallonpaj bli en jordgubbspaj eftersom Dickson Wright suttit sönder hallonen i sidovagnen.

Two fat ladies är ett program som driver både den äckelmagade och kalorifobikern på flykt, men det är mat-tv som serveras med en stor portion excentrisk charm.

För övrigt…

…är nog Niklas mat, som dragit igång en ny säsong på SVT:s torsdagskvällar, det samtida program som längst lyckas hålla sig kvar i köket. Fast ibland måste också han lämna grytor och kastruller och ägna sig åt snicksnack och vem kan vispa majonäs-snabbast tävlingar.

Missa inte…

…Nya vågen i P1, tisdagar klockan 14.03