Crêperie Fyra Knop är ett absolut favoritställe för alla franska pannkaksälskare och för alla som längtar efter att äta opretentiöst och billigt. Här äter man uteslutande pannkakor. Ja, inte vanliga svenska, utan galetter och crêpes.
Båda sorterna tillagas på klassiskt franskt manér, det vill säga i gjutjärnslaggar och det fräser och osar bakom den enkla disken som skiljer restaurang från kök.
Till varmrätt serveras galetter, gjorda av bovetemjöl och inte så söta som crêpen, vilka tillagas av vanligt vetemjöl och påminner mer om traditionella svenska pannkakor.

Restaurangen ligger en halvtrappa ner på Svartensgatan, direkt runt hörnet från Götgatan. Där har den legat sedan 1993 och varför namnet Crêperie följs av Fyra knop är det inte längre någon i den vänliga fransktalande personalen som minns. Miljön är fransk och aningen marin. Väggarna är slitet målade i rost och blått och några afrikanska instrument samsas med en grymt snygg gammal rostig Stella Artoisskylt.

Vartenda bord är fullt denna regnkalla vardagskväll. Så fort ett bord blir tomt fylls det snabbt på. Här sitter stora sällskap och kärlekspar tätt intill varandra och njuter av värmen från köket. Alla är indiesnören och i dryga tjugoårsåldern, förutom ett medelålders par
som ser ut att ha gått vilse från Östermalm.
Galetterna serveras rakbladstunna och härligt frasiga med en mängd olika fyllningar, till exempel skinka, stekt ägg, emmentaler, svamp, sallad, ansjovis, lax och en massa annat smått och gott. Flera vegetariska alternativ finns.
Vi prövar bland annat Karl Alfred som pryds av en dragonsmakande god köttfärsbiff och dessutom innehåller fräst bladspenat, svamp och roquefortost. God, men aningen mesig i smaken. Siesta-galetten är godare. Den är fylld med ansjovis, lök och emmentaler. Precis lagom ansjovissmak vars sälta bryter fint mot den lagrade osten.
Bland efterrättscrêpen blir favoriterna Livbojen och Månäpple. Livbojen serveras med en blank och len, kraftigt kakaosmakande chokladsås. På såsen ligger skivad banan och hackade hasselnötter. Månäpplecrêpen pryds av stora äppelbitar med lagom tuggmotstånd och en jättegod kaneldoftande karamellig sås.