Te som livsstil, i en avkopplande miljö - det är tanken med tehuset Chaikhana som ligger granne med Tyska kyrkan mitt i Gamla stan.
- Jag tror att det är rätt tid för te nu. Det öppnas tehus runt om i Europa och USA. Men så vitt vi vet har det knappt funnits riktiga tehus i Stockholm, säger Angela Ljungblad och hennes kompanjon Ashok Kapoor.
Konceptet är klassiskt med bordsservering, afternoon tea på vardagarna och brunch på söndagarna.

Här vankas scones, snittar, fruktkaka och tårtvagn - och teerna, som serveras ur koppar av indiskt benporslin, väcker fantasin till liv. Som Marco Polo (svart te med frukt och blommor från Kina) och skummande mousse de jade (dryck av grönt te, mjölk och vanilj).
- Vi drömmer om att öppna ett Chaikhana i varje stadsdel, med samma teer men med olika miljöer.
Inredningen i lokalen på Svartmangatan går i kolonialromantisk stil, med nygjorda kopior av originaldörrarna. I butiksdelen ståtar hyllorna med 160 sorters te från Indien, Kina, Sri Lanka, Japan och Ryssland i stora
burkar.
Chaikhana är en gammal benämning på de tehus som låg längs med Sidenvägen, på vägen från Mellanöstern till Kina. På dessa centralasiatiska ”gästgiverier” kunde resande ta in, vila sina kameler eller hästar - och skölja ner vägdammet med te.

Angela Ljungblad studerade på Östasienlinjen och bodde en tid i Tokyo, så intresset för asiatisk kultur har funnits länge. Men hon är också halvfransyska, och när hon sade upp sin anställning som Nordenchef på ett dotterbolag till Canal plus var hennes tanke att skapa ”något parisiskt”.
När hon genom vänner träffade före detta dansaren och civilekonomen Ashok Kapoor hade han också sagt upp sig, från posten som vd för ett mjukvaruföretag, och ville förverkliga sin mångåriga dröm om att öppna tehus.
Så tog Chaikhana form. Den eleganta tesalongen Mariage Frères, som grundades i Paris 1854, blev både förebild och deras största leverantör.
- Jag hade länge velat göra ett Mariage Frères i Stockholm - fast på mitt eget sätt, säger entreprenören Ashok Kapoor, som
kommer från en kashmirisk köpmannasläkt och föddes i New Delhi där han växte upp med tebjudningar varje söndag.

Han tycker att tekulturen i Sverige är urholkad - med påste, koppar i fel storlek och teer där smaksättningen tar över.
- Te är en helt egen värld. Det är inte bara att dricka. Te kräver tid, menar Ashok Kapoor, som har mest sakkunskap och lär upp de övriga i personalen om sortimentet.
Förutom teer i lösvikt kan man köpa redskap för tebryggning hemma. Teprovningar för specialintresserade planeras.
- Fast vi vill inte vara några tepoliser, säger Angela Ljungblad. Vill någon ha gott kaffe eller choklad gjord på kakaokräm har vi det också.