Varför just Amarone? Ett italienskt vin från Valpolicella - kraftigt, smakfullt, alkoholstarkt och dyrt - som på något outgrundligt vis har blivit ett exklusivt kultvin bland många vinälskare. Främst i Sverige, men också i Tyskland och Storbritannien.
- Oj, säger denne 36-åring, som bara för ett år sedan blev munskänk och egentligen bara varit intresserad av vin i fem år. Dessförinnan hörde han till dem som mest konsumerade anonymt rödtjut.
- Oj, upprepar han och det märks hur han famlar efter rätt beskrivning. Det är som ett äktenskap. I tonåren kan man ha en mängd olika förhållanden tills man plötsligt en dag träffar den man vill leva ihop med under resten av livet.
Så var det för Henrik Ungerth när han allra första gången smakade på ett Amaronevin. Det råkade också vara första middagen hemma hos de blivande svärföräldrarna, bägge munskänkar sedan många år. Efter första klunken var han fast.
- Jag upptäckte en helt ny värld av dofter och smaker. Russin. Torkad frukt. Sötma. Mogna körsbär. Portvin och
choklad. Svart tryffel. Läder, cederträ och cigarr.

Det första som slår emot en när man öppnar en flaska Amarone är en kraftig, torr portvinsdoft. Alkoholstark och eldig med inslag av torkad frukt. Det handlar också om just det, eftersom druvorna till ett Amaronevin får torka extra länge efter skörden. Amarone är ett snakkevin, säger danskarna, och det stämmer tycker Henrik Ungerth. Effekten av alkoholhalten - runt 15 procent - märks tydligt när han håller vinprovningar hos olika vinsällskap runt om i Sverige.
I vardagslag är han produktchef på ett stort läkemedelsföretag i Stockholm. Utanför jobbet konkurrerar vinintresset med joggning och trädgårdssysslor, och så mycket annat hinner man inte med som småbarnspappa.

Aldrig skall Henrik Ungerth glömma sitt livs hittills största vinupplevelse; rent himmelsk var den, försäkrar han.
- Det var en Amarone Giuseppe Quintarelli, Monte Ca” Paletta Riserva, 1990 - en makalös årgång i klass med 1995, 1997 och 2000.
Det vinet är också det enda som uppnått
maximala 100 poäng bland alla dem som blindprovades inför boken Amarone - guld från Verona
- Ett fulländat vin. En enorm smakupplevelse. Tiden stod stilla. Vinet tog fullständigt över mina sinnen. Doft, smak - allt exploderade för en kort stund. Skamligt dyrt, drygt 2 000 kronor, men värt varenda öre.
Just den här Amaronen finns inte längre på Systembolaget. I Italien kostar den nästan 4 000 kronor.
- Amarone är betydligt billigare i Sverige än i alla andra länder, säger Henrik Ungerth. Den billigaste på Systembolaget kostar drygt 160 kronor, och då finns det ett trettiotal andra att fortsätta med.